Ingredientes:
1 kg de coxão mole cortado em bifes
4 cenouras cortada em forma de palitos
Bacon fatiado
1 Pimentão fatiado
Queijo minas cortado em forma de palitos
1 lata de cerveja preta
1 pacote de crema de cebola
1/2 colher (sopa) de sal
2 copos (requeijão) de água
Alho a gosto, cebola, pimenta
Óleo
Modo de Preparo:
Em primeiro lugar, grelhe os bifes deixando-os mal passados. Tempere com um pouco de sal.
A seguir forme os bifes enrolados colocando no centro um palito de cenoura, um de queijo, uma fatia de pimentão e um pedaço de bacon. Enrole-os e prenda com palito de dentes para que não abram durante o cozimento.
Numa panela de pressão, coloque um pouco de óleo cebola, alho, pimentão e bacon e deixe dourar. Vá organizando os bifes na panela em camadas intercalando com pedaços de cebola e pimentão.
Com o auxílio de um mixer, misture a cerveja, o creme de cebola e a água. Se quiser, acrescente pimenta verde. Coloque esse molho na panela de pressão e tampe. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos depois que pegar pressão.
Sirva com arroz branco, batata palha e salada.
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