Bolo de Milho Cremoso

Deliciosa combinação de milho verde, com acompanhamento de sorvete de coco e flocos de milho.

Ingredientes:

2 latas de milho sem água (ou 5 espigas de milho grande).
100 g de margarina derretida
3 xícaras de chá de açúcar
5 ovos
1 litro de leite
10 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
cobertura do bolo
100 g de coco ralado seco
3 colheres de sopa de açucar
1 vidro de leite de coco

Acompanhamento

Bolas de sorvete de coco

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até que o milho esteja totalmente dissolvido. Despeje em forma de 25 cm bem untada com margarina.

Leve a assar em fono de 180ºc, até que fique totalmente dourado mais ou menos 50 minutos. Depois de assado ainda quente retire do forno, misture a cobertura e despeje sobre o bolo.

Dicas

O bolo fica mais gostoso gelado.

Montagem

Coloque um pedaço do bolo no prato de sobremesa e coloque uma bola de sorvete.

Churros & Bolinhos de Chuva

Churros com Creme de Licor de Maruleira

Ingredientes:

Para a Massa de Churros:

2 xícaras de água
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de fermento em pó

Para o Creme de Licor de Maruleira:

1 xícara de doce de leite pastoso
1/2 caixa de creme de leite
1/2 xicara de amarula
1 colher de sopa de gelatina neutra incolor hidratada conforme fabricante
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Para a Massa de Churros:

Leve a água com o sal e a manteiga ao fogo. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa lisa.

Retire a massa do fogo e deixe esfriar. Acrescente um ovo de cada vez, misturando bem.

Colocar a massa num saco de confeitar com bico pitanga. Formar os churros espremendo a massa diretamente sobre o óleo quente. Fritar até estarem dourados. Polvilhe com o açúcar.
Para o Creme de Licor de Maruleira:

Misture todos os ingredientes, se necessário use um mix de mão para obter um creme liso e homogêneo. Leve a geladeira até o momento de servir.


Bolinhos de Chuva Caseiros

Ingredientes:

2 ovos
400g de farinha de trigo com fermento
500ml de leite integral
6 colheres de açúcar
500ml de óleo de soja
Canela a gosto

Modo de Preparo:

1º Em uma travessa, coloque os ovos, a farinha de trigo, açúcar e leite.

2º Misture tudo, até que a massa fique com uma consistência firme.

3º Coloque o óleo para esquentar.

4º Com uma colher, adicione a massa aos poucos para fritar os bolinhos. Vire-os sempre, pois eles fritam rapidamente.

5º Depois de fritos, adicione a canela a gosto. Se preferir, misture uma colher de açúcar junto com a canela em pó.

Patê de Tomate

Ingredientes:

¼ xícara (chá) de azeite

1kg de tomates maduros picados

1 xícara (chá) de cebola picada

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o tomate e a cebola ate começar a ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Destampe a panela e cozinhe até todo o caldo seca. Tempere com sal, deixe esfriar e bata no liquidificador até obter uma pasta. Junte o queijo ralado e misture com uma colher. Transfira para uma tigela e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado, decore com folhas de salsa e sirva.