Refrigerante Caseiro Nutritivo

Ingredientes:

    4 cenouras Grandes
    1 copo de suco de limão
    casca de 1 laranja
    2,5 litros de água com gás
    2 copos de água sem gás
    açúcar a gosto
    gelo a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador as cenouras com os 2 copos de água sem gás. Coe e reserve.

Bata o suco de cenoura + suco de limão + casca de laranja.

Coe e acrescente a água com gás, o açúcar e o gelo.

Sirva em seguida.

Torta de tapioca da Pretinha

Ingredientes:

    3 xícaras de açúcar
    1 xícara de manteiga
    1 xícara de queijo ralado
    1xícara de farinha de trigo
    3 xícaras de tapioca
    1 xícara de leite
    6 gemas
    1 coco ralado grande(ralado de costa)
    1colher de sopa de fermento
    uma pitada de sal
    Cobertura
    1 lata de leite condensado
    1 lata de ameixa em caldas

Modo de Preparo:

em uma bacia coloca-se o açúcar, a manteiga,o queijo ralado ,a farinha de trigo,a tapioca as gemas o coco ralado o fermento e por ultimo coloca-se o leite mistura tudo de preferência com as mãos coloca-se em uma forma e leva ao forno em temperatura de 180º por 40min.(obs,o coco deve ser descascado e ralado de fora para dentro ,pelas costa,)

Cobertura coloca-se em uma panela as ameixa sem as sementes e o leite condensado até levantar fervura coloca em cima do bolo

Creme de Espinafre Enrolado

Ingredientes:
 

Para o purê de batatas

    1 kg de batatas cozidas e espremidas
    4 colheres (sopa) de queijo ralado
    100 ml de creme de leite
    100 ml de leite
    3 colheres (sopa) de manteiga
    Tempero pronto a gosto

Para o creme

    2 maços de espinafre cozido batido no liquidificador ou processador
    1 colher (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
    4 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado
    Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
    1 colher (sopa) de farinha de trigo
    4 colheres (sopa) do purê
    5 gemas
    5 claras em neve
    Purê de batatas para rechear
    1 cenoura cozida no vapor cortada em tiras grandes no sentido do comprimento

Modo de Preparo:
 

Para o purê de batatas

Numa panela, coloque as batatas, o queijo, o creme de leite, o leite, a manteiga e o tempero.

Leve ao fogo baixo e misture até ficar um purê firme.
 

Para o creme

Misture ao espinafre a manteiga e o queijo.

Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Adicione a batata e misture bem.

Junte as gemas e, por último, misture claras em neve, delicadamente.

Despeje numa forma untada, com o fundo forrado com papel-manteiga, também untado.

Leve ao forno pré aquecido (200ºC) por 30 min aproximadamente até assar e corar.

Desenforme sobre um pano úmido e retire o papel.

Recheie com o purê de batatas, espalhe as tiras de cenoura e enrole rapidamente.

Creme de Mandioquinha

Ingredientes:

    4 colheres (sopa) de azeite de oliva
    1 cebola média picada
    300 g de alcatra cortada em cubos
    4 xícaras (chá) de leite
    4 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e picada
    1 xícara (chá) de requeijão cremoso
    Sal a gosto
    um pouquinho de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a carne. refogue por mais 10 minutos no fogo médio. Enquanto isso, bata no liquidificador, o leite com a mandioquinha até que fique homogêneo. Despeje na panela, acrescente o requeijão, o sal, misture e deixe apurar por mais 10 minutos. Você pode até subistituir a mandioquinha por batata

Rolê Cremoso

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de miolo de pão amanhecido e picado

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

3 dentes de alho amassados

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de chá de água)

8 bifes finos e grandes de coxão mole +/- 500g (ou alcatra ou patinho)

8 fatias de bacon

1 cenoura média cortada em palitos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 cebola picada

1 folha de louro

1 colher (café) de orégano

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 3 xícaras (chá) de água fervente

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Numa tigela misture o miolo de pão, o cheiro verde, o alho, sal, a pimenta-do-reino e umedeça com 1 xícara de caldo de carne. Reserve.

Sobre cada bife fino disponha uma fatia de bacon, 1 a 2 colheres (sopa) da mistura de pão reservada e 2 a 3 palitos de cenoura. Enrole os bifes e prenda cada bife com 1 palito de dente (para o recheio não sair).

Numa panela aqueça o óleo e doure os bifes. Junte a cebola, a folha de louro e o orégano e refogue por +/- 5 minutos. Acrescente o vinho tinto seco e deixe ferver para evaporar o álcool.

Adicione as 3 xícaras de caldo de carne e cozinhe em fogo baixo até que a carne fique macia (+/- 25 minutos). Retire os bifes e reserve-os aquecidos.

Retire a panela do fogo, adicione o creme de leite, misture bem e deixe ferver até engrossar o molho (+/- 5 minutos). Despeje o molho sobre os roles (reservados acima) e sirva a seguir.