Tentação de morango e sonho de valsa

Ingredientes:

    1 pacote de biscoito doce de sua preferência (champagne, maizena, cereais)
    1/2 xícara de Martini Bianco (branco doce)

Creme

    1 lata de leite condensado
    1 e 1/2 latas (medida do leite condensado) de leite líquido
    3 colheres (sopa) de amido de milho
    1 gema (opcional)
    2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
    2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
    1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura

    1 caixa de morangos
    1/2 xícara de água
    1/2 xícara de açúcar
    3 colheres (sopa) de Martini Bianco
    5 Sonhos de Valsa picados

Modo de Preparo:

Diluir o amido de milho no leite. Levar ao fogo com o leite condensado e a gema. Mexer até ferver e ficar cremoso. Desligar e acrescentar o creme de leite e a gelatina hidratada com as 2 colheres de água e dissolvida em banho-maria ou no micro-ondas. Misturar bem. Deixar esfriar. Reservar. Levar ao fogo os morangos (reserve uns para decorar), açúcar, água e o martini. Quando levantar fervura desligar para não amolecer demais os morangos. Desprezar o líquido. Deixar esfriar.

Montagem:

Forrar o fundo de um refratário com os biscoitos umedecidos no Martini. Cobrir com o creme. Levar para gelar por umas 2 horas. Colocar os morangos. Espalhar o sonho de valsa picado. Decorar a gosto. Levar para gelar.

Pode acrescentar nozes picadas junto com o sonho de valsa. Pode substituir o Martini e umedecer os biscoitos em leite ou refrigerante e se não gostar pode retirar o Martini da cobertura

Torta de Bombom

Ingredientes:

    1 lata de leite condesado
    3 gemas e 3 claras
    1 lata de creme de leite
    1/2 xicaras de açucar
    10 a 15 bombons de sua prefrencia

Modo de Preparo:

Leve o leite condesado e as 3 gemas ao fogo e deixe engrossar. Não pare de mexer. Deixe esfriar. Bata as claras depois de pronta coloque o açucar e o creme de leite misture bem. Coloque em um refratario o creme de leite condesado com os ovos. Coloque os bombons picados e misture com a clara em neve e com o creme de leite, depois coloque 4 bombons para por em cima da torta.

Churrasco de forno

Ingredientes:

1 cálice de vinho branco

Salsinha a gosto

Azeite a gosto

3 dentes de alho picado

Sal a gosto

Ramos de alecrim a gosto

Carnes

1 peça de lombo de porco

1 peça de picanha

500 g de coxa e sobrecoxa de frango

500 g de lingüiça toscana

Mel e shoyu a gosto

Acompanhamento

2 cebolas roxas cortadas ao meio

2 tomates cortados ao meio

Modo de Preparo:

Tempero

Bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador e reserve.

Finalização

Coloque as carnes cortadas em tamanhos iguais em uma assadeira, e passe o tempero. Leve para assar por 45 minutos, abra o forno e coloque os tomates e as cebolas cortadas ao meio. Passe o shoyu com o mel nas carnes e deixe dourar por mais 10 minutos.

Torta Suflê de Abobrinha e Aveia

Ingredientes:

1 dente de alho picado

1 cebola pequena picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 abobrinha italiana grande ralada

2 tomates grandes sem pele e sem sementes em cubinhos

4 azeitonas pretas picadas

1 xícara de aveia em flocos finos

1 xícara de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

5 talos de cebolinha picados

5 claras de ovo batidas em neve

1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

Utensilios

faca

tigela

colher medida

copo medida

ralador

tabua

refratário redondo

Modo de Preparo:

Refogue o alho e a cebola no azeite até deixá-los levemente dourados. Adicione à mesma panela a abobrinha, os tomates e as azeitonas e mexa por alguns minutos para que a abobrinha amoleça um pouco. Acrescente a aveia e o leite e misture tudo muito bem. Tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha e desligue o fogo. Deixe a mistura esfriar e, delicadamente, junte as claras em neve. Unte e polvilhe um refratário redondo com um pouco de aveia. Deposite a massa e salpique em toda a sua superfície o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por dez minutos. Depois, sem abrir o forno, baixe a temperatura para 180 ºC e asse por mais meia hora, até a torta crescer e ficar dourada por fora.

Iogurte com Morango

Ingredientes:

    6 morangos picadinhos
    1 copinho de iogurte natural (ou iogurte de sua preferência)
    granola a gosto

Modo de Preparo:

1°- Em copinhos de vodca (ou copos pequenos) coloque uma porção de morangos picadinhos. Pressione os morangos levemente com a ponta do dedo. Cubra os morangos com iogurte natural (ou iogurte de sua preferência) deixando 2 cm de borda em cada copinho. Decore com granola e ¼ de morango picado.

Rolê Cremoso

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de miolo de pão amanhecido e picado

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

3 dentes de alho amassados

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de chá de água)

8 bifes finos e grandes de coxão mole +/- 500g (ou alcatra ou patinho)

8 fatias de bacon

1 cenoura média cortada em palitos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 cebola picada

1 folha de louro

1 colher (café) de orégano

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 3 xícaras (chá) de água fervente

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Numa tigela misture o miolo de pão, o cheiro verde, o alho, sal, a pimenta-do-reino e umedeça com 1 xícara de caldo de carne. Reserve.

Sobre cada bife fino disponha uma fatia de bacon, 1 a 2 colheres (sopa) da mistura de pão reservada e 2 a 3 palitos de cenoura. Enrole os bifes e prenda cada bife com 1 palito de dente (para o recheio não sair).

Numa panela aqueça o óleo e doure os bifes. Junte a cebola, a folha de louro e o orégano e refogue por +/- 5 minutos. Acrescente o vinho tinto seco e deixe ferver para evaporar o álcool.

Adicione as 3 xícaras de caldo de carne e cozinhe em fogo baixo até que a carne fique macia (+/- 25 minutos). Retire os bifes e reserve-os aquecidos.

Retire a panela do fogo, adicione o creme de leite, misture bem e deixe ferver até engrossar o molho (+/- 5 minutos). Despeje o molho sobre os roles (reservados acima) e sirva a seguir.

Miojo especial

Ingredientes:

1 miojo (comum sabor que desejar)

1 colher de requeijão

1 colher de massa de tomate

Água

Se desejar coloque pedaços de queijo de sua preferência

Modo de Preparo:

Junte uma vasilha para microondas funda e pequena

Quebre o miojo em partes pequenas e junte água que deve apenas cobrir a altura do macarrão

Junte o tempero, requeijão e a massa de tomate tentando dissolve-los ao máximo

Agora se desejar coloque pedações de queijo para dar um novo sabor

Após o preparo no microondas deixe-o por 1 minutos dentro do mesmo

Retire misture bem na própria vasilha utilizada sirva

Você terá um prato sofisticado e diferente

Para aumentar as porções é só dobrar os ingredientes da receita

Estrogonofe de Carne

Ingredientes:

600 g de filé mignon limpo

250 g de cogumelos-de-paris 

1 cebola grande

1 alho 

250 ml de creme de leite fresco 

1 colher (sopa) de extrato de tomate 

1 colher (sopa) de catchup 

1 colher (sopa) de molho inglês 

1 colher (sopa) de conhaque 

azeite de oliva a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Numa tábua, corte em fatias os cogumelos-de-paris. Se preferir, você pode substituí-los por champignon em conserva, mas o resultado será um prato com sabor menos elegante. Reserve os cogumelos e pique fino a cebola e o alho.

2. Corte o filé mignon em vários bifes finos. Corte cada bife em tiras. 

3. Numa panela grande, leve ao fogo alto um pouco de azeite, cerca de 1 colher (sopa). Quando estiver bem quente, junte a metade da carne e mexa bem para dourar e selar as tiras de mignon. (Se colocar toda a carne de uma vez, ela esfria a panela, solta um líquido e acaba ficando dura.) Retire a carne da panela e repita o procedimento com a outra metade, regando com mais azeite.

4. Quando estiver dourada, transfira a carne da panela para o recipiente com a primeira metade. Volte a panela ao fogo médio, sem lavar (esse queimadinho é que dá o sabor a receita), regue mais um pouco de azeite e refogue a cebola até murchar. Junte o alho e misture por mais um minuto. 

5. Junte as fatias de cogumelo à panela e refogue até que fiquem macias. Junte a carne selada à panela e misture bem. Na sequência, coloque todos os outros ingredientes e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouquinho, por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e sirva imediatamente.