Lasanha de Espaguete

Ingredientes:

Ingredientes para a lasanha

    molho bolonhesa
    molho branco
    500 g de espaguete no. 7 cozido "al dente"
    500 g de mussarela ralada (ralo grosso)

Ingredientes para o molho bolonhesa

    4 colheres de (sopa) de azeite
    1 cebola média bem picada
    4 dentes de alho picados
    1/2 cenoura ralada
    1/2 kg de coxão mole moído ( ou carne de sua preferência )
    sal a gosto
    pimenta vermelha a gosto
    cravo moído, canela em pó e noz moscada ralada a gosto
    ervas picadas a gosto (sálvia, manjerona, tomilho, orégano)
    1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
    1/4 xícara (chá) de vinho tinto seco
    2 latas de tomate pelado picado
    1/2 litro de leite

Ingredientes do molho branco

    4 colheres (sopa) de manteiga
    2 dentes de alho picados
    100 g de farinha de trigo
    1 litro de leite
    sal a gosto
    noz moscada ralada a gosto
    1 xícara (chá) de creme de leite
    1 xícara de parmesão ralado no ralo médio

Modo de Preparo:
 

Modo de preparo do molho bolonhesa

Numa panela com 4 colheres (sopa) de azeite, doure 1 cebola média bem picada, 4 dentes de alho picados e 1/2 cenoura ralada.

Adicione 1/2 kg de coxão mole moído e refogue por 10 minutos (+/-). tempere com sal, pimenta vermelha, cravo moído, canela em pó e noz moscada ralada a gosto, ervas picadas(sálvia, manjerona, tomilho, orégano) e 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.

Acrescente 1/4 de xícara (chá) de vinho tinto seco e deixe evaporar o álcool. junte 2 latas de tomate pelado picado e 1/2 litro de leite. Cozinhe na panela tampada por 30 minutos (+/-) em fogo médio. Reserve.
 

Modo de preparo do molho branco

Numa panela dissolva 4 colheres (sopa) de manteiga. doure 2 dentes de alho picados e acrescente 100 g de farinha de trigo. adicione lentamente 1 litro de leite. Quando levantar fervura tempere com sal e noz moscada ralada a gosto, junte 1 xícara (chá) de creme de leite e 1 xícara (chá) de parmesão ralado no ralo médio. Abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar de 8 a 10 minutos. Reserve.
 

Montagem

molho(bolonhesa)/molho branco /espaguete/molho(branco)/molho bolonhesamussarela/espaguete/molho(bolonhesa)/mussarela/queijo parmesão

Leve ao forno médio (180ºC) por 20 minutos (+/-) para gratinar.