Abacaxi com creme delicioso

Ingredientes:

Primeira parte - Doce de abacaxi:

    1 abacaxi grande bem picado sem o talo

    1/2 xícara de açúcar

    1 xícara de água

Segunda parte - Creme:

    1 lata de creme de leite sem o soro

    1 1/2 lata de leite condensado

    4 gemas

    2 colheres de amido de milho

    1 1/2 lata de leite (lata do leite condensado)

Terceira parte - Neve:

    4 claras

    6 colheres de açúcar

OU

    1 caixa de preparo de chantilly (não levar no forno, ir direto para geladeira)

Modo de Preparo:

Primeira parte:

    Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo para caramelizar. (Atenção para não deixar o açúcar queimar, se não fica amargo)

    Quando o açúcar estiver bem derretido coloque a água.

    Não precisa deixar o açúcar derreter na água.

    Logo após acrescente o abacaxi picado para cozinhar e virar um doce.

    Deixe no fogo médio por uns 40 minutos, até o abacaxi ficar transparente e com pouca água.

    Coloque o doce no pirex e reserve.

Segunda parte:

    Em uma panela (fora do fogo) coloque o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite.

    Coloque no fogo médio até virar um creme.

    Tire do fogo e acrescente o creme de leite sem o soro. (Para não misturar o creme de leite com o soro é só abrir a lata com cuidado e retirar o creme por cima, o soro fica na parte de baixo.) OU (Colocar no congelador que eles se separam.)

    Coloque o creme por cima do abacaxi e reserve.

Terceira parte:

    Bata as 4 claras com as 6 colheres de açúcar, até ficar no ponto de suspiro duro.

    O ponto certo é bem durinho mesmo.

    Coloque por cima do creme.

    Utilize a colher para fazer os "picos".

Ou

    Bata o chantilly conforme indicado pelo fabricante.

    Coloque por cima do creme.

    Utilize a colher para fazer os "picos".

    Sirva bem gelado.

Quarta parte:

    Coloque o pirex no forno pré-aquecido, em temperatura média, por 20 minutos.

    Deixe a clara ficar bem douradinha.

    Sirva gelado.